Durch ein environmental laboratory als Think Tank für Architektur und Kunst, Design und Kommunikation, führt Mario Brandtstaetter, nebst der geschäftigten Tätigkeit, das Making Of von Lasagne für alle anzuleiten, und begleitend schon Humus zu kredenzen. Die Vereinsgründung von environmental laboratory ist knapp abgeschlossen, der Think Tank ist frisch am Start. Ein in den Raum greifendes Küchengespräch dient als Labor, Partizipation und Interaktion unter der Lupe und über dem Herd.